Jetzt kann Weihnachten kommen!

So lange war ich nicht hier....ich lebe, studiere und habe zu wenig Zeit...
Also heute ein Rezept für Pfefferkuchen

Zutaten:

500 g	Mehl
2	Ei(er)
125 g	Honig
125 g	Rübensirup
½ TL	Zimt
½ Pck.	Backpulver
375 g	Zucker
½	Muskat, gerieben
½	Zitrone(n), gepreßt
1 Pck.	Puddingpulver, Schokolade
125 g	Margarine
1 Beutel	Lebkuchengewürz

Zubereitung:
Rübenkraut, Honig und Margarine warm werden lassen, schmelzen und beiseite stellen.
Mehl, Backpulver, Zimt, Zucker, Schokopuddingpulver, Muskatnuss und Lebkuchengewürz vermischen und in eine große Schüssel füllen. In der Mitte eine Mulde drücken. Den Zitronensaft und die Eier an den Rand geben. Die Rübenkrautmischung in die Mulde und alles vom Rand aus gut durchkneten.
Den Teig mit Mehl bestäuben und mit einem Tuch abgedeckt mindestens 1 Woche stehen lassen. Nach der Hälfte der Zeit einmal gut durchkneten und wieder dünn mit Mehl bestäuben.
Zum Backen den Teig ca. 1cm dick ausrollen und mit Förmchen ausstechen.
Bei 190 Grad ca. 10-12 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Bei Umluft entsprechend niedrigere Temperatur wählen.
Die Plätzchen können gut verziert werden mit Zucker- oder Schokoguss. Oder vor dem Backen Mandeln in den Teig drücken.
Nach dem Backen alle Kekse in eine Dose und an einen kühlen Ort (am besten Schlafzimmer) leicht geöffnet mindestens 2-3 Wochen stehen lassen.

Guten Appetit und Frohe Weihnachten!!!

 und Fotos aus Posen:

Pfannkuchen

Pfannkuchen

Morgen ziehe ich nach Posen um...ich weiss nicht, ob ich Zugang zum Internet haben werde...Wenn ja, werde ich schreiben und neue Rezepte publizieren :-)

Heute Pfannkuchen. Das Rezept für Studenten ;-)

Zutaten:
2 Eier
1 Glass Mehl
1 Glass Milch
1/2 Glass Sprudelwasser

Zubereitung:
Alle Zutaten in der Schüssel zu einem Teig verrühren, bis der Teig cremig (fast fließend) wird. Den fertigen Teig portionsweise (ein Schöpflöffel pro Pfannkuchen) in einer Pfanne mit heißem Öl, oder Fett goldgelb backen.

Mit Jam oder Quark servieren 

Guten Appetit!!

Götterspeise Dessert

Götterspeise- Regenbogen 

 Bei diesem Dessert verwenden wir nur Milch und Götterspeise. Ich habe das Rezept im Zeitung gefunden und ich modifizierte es. Obwohl das eine ideale Dessertvariation für heiße Sommertage ist, kann man das auch im Herbst, Winter sevieren als die Sehnsucht nach Sommer ;) Sehr leicht und lecker.

Zutaten:
3 versiedene Pckg. Götterspeise
1 Liter Milch
2 TL Gelatinepulver
Bitterschokolade

Zubereitung:
 Packungsinhalt in eine Schüssel geben. 250 ml Milch aufkochen, zugießen und sofort mit einem Schneebesen ca. 1/2 Minute rühren, bis alles gelöst ist. Eine Backform kalt ausspülen. Der Götterspeise einfüllen, 30-45 Minuten kalt stellen. Restliche Götterspeise zubereiten und bei Zimmertemperatur beiseite stellen.Milch mit Gelatinpulver verbinden. Diesen Vorgang dann mit den übrigen Götterspeisensorten wiederholen bis alle Sorten verarbeitet wurden.

Guten Appetit!

Pizza aus Blumenkohl

 Pizza aus Blumenkohl

Der Teig ist aus Blumenkohl...hört sich seltsam, aber das ist sehr lecker!! und hauptsächlich kaloreinarm! Eine Pizza hat nur 800 kcal!!

Zutaten:
1 Blumenkohl (roh, frisch)
ca. 150g Käse, gerieben
2 Eier
Salz
Pfeffer
Knoblauch

Basilienkraut

Tomatensosse( bei mir Tomatenmark) und Zugaben-Hähnchenbrustfilet, Blumenkohl, Tomate, Paprika, Käse,Würzen.

 Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl sehr klein hacken. Dann mit Ei und Käse vermengen, und würzen. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig sehr dünn ausstreichen. Nun ca. 20 Minuten backen. Dann wir üblich - mit Tomatensosse und nach Belieben belegen. Wieder ca. 10 Minuten backen.

 Guten Appetit!

Kartoffelklöße

  Kartoffelklöße

Ich bemühe mich das Eassen nicht verschwenden. Deshalb wollte ich mit den Kartoffeln von gestern etwas machen :-) Meine Mutter kocht immer Kartoffelklöße. Ich bin auf die Idee gekommen, um die Klöße mit Spinat,  Kümmel und Weizenmehl zu zubereiten. Sie sind sehr lecker und hauptsächlich kalorienarm.

Zutaten für 2- 3 Portionen:

1 kg Kartoffel
1 Ei
250 g Weizenmehl Type 405
50 g Spinat
2 EL Kümmel
Prise Salz

Zubereitung:

 Kartoffeln schälen und weich kochen, etwas abkühlen lassen, durch eine Kartoffelpresse durchdrücken.Die Kartoffeln die restlichen Zutaten zufügen.Auf einer bemehlten Fläche länglich ausrollen. Die Masse sollte nicht zu klebrig sein, eventuell noch etwas Mehl zufügen.Kleine Stücke abschneiden und in reichlich kochendes Salzwasser geben und ziehen lassen. Wenn kommen sie nach oben, sind sie fertig. Dann aus dem Wasser nehmen, und servieren. Das Rezept ergibt etwa 32 kleine Kartoffelklöße.

 

	Guten Appetit!

Waffelrezept

Waffelrezept

Ich liebe Süßigkeiten, aber ich weiss, dass sie ungesund sind. Manchmal habe ich Lust etwas Süßes zu essen und letztens habe ich ein leckeres Waffelrezept gefunden.


Ohne viel zu schreiben, sage ich nur "lecker !" und gebe das Rezept weiter ...

Zutaten:

1 EL Mehl

3 EL Weizenkleie

1 EL Mohn

2 EL zerlassene Butter

2 Tropfen Zitrone Aroma

1 Ei

4 EL Jogurt

2 EL Wasser

Zubereitung:

Einfach nur alle Zutaten gut mithilfe eines Handrührgerätes mischen und in einem gefetteten Waffeleisen ausbacken.

Bei diesem Rezept kommen 2 Waffeln heraus :-)

 

Guten Appetit!

 

Tomatensuppe

Tomatensuppe

Das ist meine erste Tomatensuppe. Im Oktober ziehe ich nach Posen um und ich muss jetz kochen. Ich kann schon backen, kochen, aber ich habe noch nie Suppe zubereiten.

Zutaten:

1,5 Liter Wasser

4 EL Tomatenmark

1 Möhre, fein gehackt

1 Pore, fein gehackt

1Sellerie, fein gehackt

1 Petersille, fein gehackt

1 Suppenwürfel

2 EL Sahne

2 Lorbeer

Prise Salz

Prise Pfeffer

Prise Zucker

Nudeln/ Reis

Zubereitung:

1,5 Liter Wasser zustellen. Den Sellerie waschen und in feine Streifen schneide. Die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.  Gemuse und Suppenwürfel ins kochende Wasser geben. 15 Minuten kochen lassen.Tomatenmark, salzen und etwas Pfeffern und den Zucker dazu geben. ca. 20 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. Die Sahne unterschlagen. Inzwischen in einem anderen Topf die Nudeln kochen. Die Nudeln oder den Reis zum Schluss dazu geben.

 Guten Appetit!

Jag älskar Sverige!!

 

Mein erstes Brot

Mein erstes Brot

Vor einiger Zeit erzählte meine Kollegin Diana etwas davon, dass sie gerade Brot gebacken hätte und das brachte mich auf die Idee, dies doch das einmal selbst zu versuchen.

Mit Kochen habe ich ja schon einige Erfahrung, aber das Brot habe ich noch nie gebacken. Das Prozedere klang aber nicht sonderlich kompliziert und die Zutatenliste stellte mich auch nicht gerade vor eine große Herausforderung.

Zutaten:

2 Gläser Roggenmehl

2 Gläser Weiss-Mehl

2 EL warmes Wasser

1 EL  Honig

1 TL Salz

1 Glas Milch

1 Glas Rosinen

40 g Hefe

Zubereitung:

Wir sollten Ferment bereiten-  Hefe mit 1 EL Mehl, Honig und Wasser rühren. Auf ca 20 Minuten lassen und danach restliche Zutaten dazugeben und zusammen mischen und dann kneten, kneten, kneten… Teig etwa 1 Stunde lassen gehen. Backofen rechtzeitig auf 200°C vorheizen. Teig in eine gefettete Form und bei 200 °C 40 Minuten backen.

Das Brot hat einen ganz speziellen Geschmack. Es schmeckt hervorragend unter Jam und Nutella. Selbstgemachtes Brot ist einfach das Beste :)

Zum Abschlussnatürlich noch die Fotos, des ersten selbstgebackenen Brotes.

Inspiracje na obiad cz. 1

Inspiracje na obiad 

 Gdy chcemy zjeść coś zdrowego polecam rosół- na poniższym zdjęciu rosół inaczej z goździkami, imbirem i wieloma innymi przyprawami o których nie mam pojęcia ;-] Nie podaję przepisu, ponieważ rosół został przygotowany przez moją mamę. O jego smaku mogę powiedzieć, że był wyśmienity- tradycyjne danie przyrządzone w inny sposób.

Raz w tygodniu pozwalam sobie na trochę szaleństwa w jedzeniu- spożywam coś niekoniecznie dietetycznego a przy tym kalorycznego. Kolejna potrawa autorstwa mojej mamy to krewetki z ryżem basmati w sosie curry. Niedługo będę musiała dodać przepis, bo naprawdę jest to wyśmienite i ostre danie.

Placki z kurczaka

Placki z kurczaka

Nie mam weny na niemiecki, więc przez czas nieokreślony będę dodawać przepisy w języku polskim. Wczoraj nie miałam za bardzo pomysłu, co przygotować na obiad, wiedziałam tylko, że to ma być coś w miarę dietetycznego, sycącego z kurczakiem, ale bez panierki. Tak oto powstał pomysł na placki z fileta z piersi kurczaka. Efekt był niesamowity- dawno nie jadłam czegoś tak smacznego ;-) Placki idealnie nadają się na obiad. Można je podawać z keczupem i innymi dodatkami( brązowy ryż, warzywa).

Trudność: łatwe

Czas przygotowania: ok. pół godziny

Kalorie: ok. 764, w jednym placku ok. 109 kcal

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka

2 jajka

5 łyżek mąki razowej

2 plastry żółtego sera

1 średniej wielkości cebula

Duży szczypior

Przyprawy opcjonalnie- do kurczaka, pieprz, majeranek, zioła prowansalskie, czerwona papryka

2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Osuszoną pierś z kurczaka pokroić na małe kawałeczki, wrzucić do miski, dodać mąkę, jajka. W międzyczasie zeszklić cebulkę na 1 łyżce oliwy, pokroić ser żółty na małe kawałki oraz szczypiorek. Cebulkę,  ser i szczypior dodać do pozostałych składników, przyprawić według uznania podanym zestawem przypraw, całość wymieszać. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek około 5-7 minut z każdej strony. 

Haferflocken- Plätzchen

Ich hatte keine Idee, was zum Frühstück zubereiten. Zum Frühstück esse ich normal Haferflocken mit Apfel. Gestern habe ich ein Rezept für Haferflocken- Plätzchen gefunden. Ich dachte- warum nich probieren? Das ist leckere und kalorienarme Frühstück und  für die ganze Familie. Das Essen wird einfach und schnell. Aus diesem  Rezept machte ich 10 Plätzchen.

 Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten

Kalorien 291,  pro Portion: ca. 29

 Gesund: Haferflocken sind das fettreichste Getreide, wobei sie viele ungesättigte Fettsäuren enthalten, die wiederrum gut für uns sind.Außerdem liefern sie uns viel Eiweiß, Vitamin B1, B6 und E, Eisen und Calcium.Übrigens enthalten sie zwar viele Kalorien, was jedoch nicht schlimm ist, da sie so gesund und naturbelassen sind, dass wir sie gut verstoffwechseln können.Es sind nicht die Kalorien, die dick machen, sondern die Nahrungsqualität und es ist wesentlich gesünder und figurfreundlicher morgens eine Schale Haferflocken anstatt ein paar Weißmehlbrötchen zu essen, welche die kalorienärmere Variante wären.

Zutaten

• 5 EL Haferflocken
• 1 Ei
•  ½ TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• ½ TL Ingwer

Zubereitung

Wasser  ankochen und über die Haferflocken Guben und ca. 1/2 Stunde quellen lassen. Haferflocken mit Ei, Backpulver, Zimt und Ingwer verrühren. Braten In der Pfanne ca. 4 Minuten von jeder Seite. Man kann die Speise mit Joghurt oder mit et was anderem servieren.

Guten Appetit!

Auf polnisch:

Placki z płatków owsianych

Składniki na 10 sztuk (291 kcal, 1 sztuka ok. 29 kcal):

• 5 łyżek płatków owsianych
• 1 jajko
•  ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki zmielonego imbiru

Wykonanie:
Płatki zalać zagotowaną wodą, odstawić na 30 minut. Następnie dobrze wymieszać z jajkiem, proszkiem do pieczenia, cynamonem i imbirem. Placki smażyć na dobrze nagrzanej patelni teflonowej około 4 min z każdej strony. Można podawać z jogurtem, dżemem itp.
Smacznego!

 Elvis wollte auch essen ;-]

 mit Joghurt- z jogurtem

 mit Jam- z dżemem