Mein erstes Brot
Vor einiger Zeit erzählte meine
Kollegin Diana etwas davon, dass sie gerade Brot gebacken hätte und das brachte
mich auf die Idee, dies doch das einmal selbst zu versuchen.
Mit Kochen habe ich ja schon einige
Erfahrung, aber das Brot habe ich noch nie gebacken. Das Prozedere klang aber
nicht sonderlich kompliziert und die Zutatenliste stellte mich auch nicht
gerade vor eine große Herausforderung.
Zutaten:
2 Gläser Roggenmehl
2 Gläser Weiss-Mehl
2 EL warmes Wasser
1 EL
Honig
1 TL Salz
1 Glas Milch
1 Glas Rosinen
40 g Hefe
Zubereitung:
Wir sollten Ferment bereiten- Hefe mit 1 EL Mehl, Honig und Wasser rühren. Auf ca 20 Minuten lassen und danach restliche Zutaten dazugeben
und zusammen mischen und dann kneten, kneten, kneten… Teig etwa 1 Stunde lassen
gehen. Backofen rechtzeitig auf 200°C vorheizen.
Teig in eine gefettete Form und bei 200 °C 40 Minuten backen.
Das
Brot hat einen ganz speziellen Geschmack. Es schmeckt hervorragend unter Jam
und Nutella. Selbstgemachtes
Brot ist einfach das Beste :)
Zum Abschlussnatürlich noch
die Fotos, des ersten selbstgebackenen Brotes.
