Mein erstes Brot

Mein erstes Brot

Vor einiger Zeit erzählte meine Kollegin Diana etwas davon, dass sie gerade Brot gebacken hätte und das brachte mich auf die Idee, dies doch das einmal selbst zu versuchen.

Mit Kochen habe ich ja schon einige Erfahrung, aber das Brot habe ich noch nie gebacken. Das Prozedere klang aber nicht sonderlich kompliziert und die Zutatenliste stellte mich auch nicht gerade vor eine große Herausforderung.

Zutaten:

2 Gläser Roggenmehl

2 Gläser Weiss-Mehl

2 EL warmes Wasser

1 EL  Honig

1 TL Salz

1 Glas Milch

1 Glas Rosinen

40 g Hefe

Zubereitung:

Wir sollten Ferment bereiten-  Hefe mit 1 EL Mehl, Honig und Wasser rühren. Auf ca 20 Minuten lassen und danach restliche Zutaten dazugeben und zusammen mischen und dann kneten, kneten, kneten… Teig etwa 1 Stunde lassen gehen. Backofen rechtzeitig auf 200°C vorheizen. Teig in eine gefettete Form und bei 200 °C 40 Minuten backen.

Das Brot hat einen ganz speziellen Geschmack. Es schmeckt hervorragend unter Jam und Nutella. Selbstgemachtes Brot ist einfach das Beste :)

Zum Abschlussnatürlich noch die Fotos, des ersten selbstgebackenen Brotes.